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交通部長林佳龍今天表示，10日開始進入輸運高峰，高鐵、台鐵都班班含植物油食品藏致癌風險　台擬率亞洲之先納管近年國際間在含植物油的抹醬、餅乾、巧克力等食品中驗出「縮水甘油」，是人體可能致癌物，引發各國關注。食藥署擬率亞洲之先訂定限量標準，新制最快明年上半年實施。整起事件起源於衛生福利部食品藥物管理署的巧克力正名措施，要求成分夠純才可稱巧克力，但規範的僅有純巧克力，市占率高達90%以上的含餡、以大量植物油製作的「棕色巧克力」卻不在管理範圍，監察委員認為衛福部法規過於寬鬆，展開調查。監察委員田秋堇、蔡崇義表示，歐洲食品安全局2018年5月公告，各類經高溫處理的植物油加工食品經動物實驗發現，可能含有具致癌性的物質「縮水甘油脂肪酸酯」（glycidyl fatty acid esters），該物質具基因及致癌性也被國際癌症研究中心列為「可能為人類致癌物」，更針對植物油中縮水甘油訂定1000微克/千克限量標準，卻不見衛福部訂定任何相關規定。值得注意的是，縮水甘油的致癌疑慮不只發生在巧克力產品，凡是以植物油製作的產品都藏有風險。近年義大利知名巧克力抹醬爆發含縮水甘油疑慮，日本食用油品業者也在一款機能性食用油中發現縮水甘油含量比一般植物油高出18倍，緊急回收所有產品；香港近期檢驗市售人造奶油、抹醬、蛋捲、餅乾等以植物油製作的食品時，也發現縮水甘油蹤跡，顯示國際間逐漸重視此致癌物。食藥署食品組科長廖家鼎接受中央社記者訪問時說，縮水甘油是近幾年才發現新興加工污染物，主要是植物油經過高溫、脫臭、脫酸、脫色的過程中產生的有害物質，以棕櫚油含量較高，食用後雖然不會造成立即危害，但長期下來仍會增加致癌風險。廖家鼎說，目前美國、日本都還未訂定相關規範，香港雖檢驗許多產品，但也未訂出相關規範，僅有一向規定較嚴格的歐盟率先訂出規定。為確保民眾食安，食藥署正研擬相關草案並多次邀集業者開會，廖家鼎指出，草案內容主要比照歐盟規定，將一般食品原料用油的縮水甘油限量訂在1000微克/千克，嬰幼兒奶粉、副食品的原料油則訂在500微克/千克。此外，考量嬰幼兒屬於敏感族群，另針對1歲前嬰幼兒食用的「嬰兒配方食品」以及「較大嬰兒配方輔助食品」的成品訂定更嚴格的標準，粉類食品50微克/千克、液體類食品6微克/千克。廖家鼎說，草案預計明年初展開預告，若順利可望在上半年開始實施，台灣可望成為亞洲首個訂定縮水甘油規定的國家。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，相關資料顯示，植物油從「毛油」到「精新北市永和區債務整合諮詢煉油」的處理過程中，只要處理溫度超過攝氏200度就可能形成縮水甘油，且致癌性為2A級，也就是動物實驗致癌、人體致癌證據有限，風險仍偏高，盼藉由訂定標準強化食品業者把關，減少致癌污染物生成。不過，民眾也無須因害怕而完全不攝取油脂。顏宗海說，油小額借款基隆市信義區脂是人類吸收脂溶性維他命不可或缺的物質，每個人一天的飲食中應有4到6成為碳水化合物、2至3成油脂、1至3成蛋白質，建議均衡飲食、多吃天然的蔬菜水果，對維持健康更有助益。（中央社）客滿，高鐵整天旅運29萬8667人次是營運以來第5高，南下搭乘人次18萬604人次則是營運以來新高。

今天是總統、立委選舉投票日，不少民眾都返鄉投票，林佳龍在臉書上表示，10日開始進入輸運高峰，宜蘭縣三星鄉小額貸款高鐵、台鐵都班班客滿。

林佳龍指出，高鐵1月10日整天旅運29萬8667人次是營運以來第5高臺中市沙鹿區汽車借款，南下搭乘人次18萬604人次則是營運以來新高，都是相當可觀的數字。

他表示，台鐵今天上午南下運量比平時週六高出1成，他也感謝堅守崗位的運輸員工應變得宜。

航運部分，林佳龍說，台北往金門、高雄往澎湖候位旅客較多，已啟動應變計莫斯科示威爭公平自由選舉　逾小額借款臺南市中西區千人遭逮捕俄羅斯首都莫斯科，週六以維持公共秩序為由，派出大批鎮暴警察，最後逮捕至少一千名示威人士，過程中爆發嚴重警民衝突，警察拿著警棍驅散抗議民眾，許多人受傷、被打得頭破血流。群眾之所以走上街頭，是因為要爭取選舉公正自由，九月初俄羅斯將舉行地方選舉，但高達30名反對派人士，疑似被當局刁難，以連署書門檻不足而取消資格。示威活動的同一天，俄羅斯總統普欽登上小型潛水器，下潛芬蘭灣50公尺海底，民臺南市將軍區小額借貸快速撥款調顯示，人們對他的信任度只剩下31.7%，這是13年來的新低。俄羅斯頭號硬漢──總統普欽，週六來到聖彼得堡以西180公里的戈格蘭島(Gogland Island)，這回他登上小型潛水器，要下潛芬蘭灣。俄羅斯總統普欽：「地球上有很多問題，為了減少問題就有人得上山下海。」潛入海平面下50公尺深處，普欽考察一艘在二戰時期沉沒的前蘇聯潛艇，並且向遇難的船員致敬；探索海底有何感想？普欽說讓他印象深刻的並非潛水本身，而是他所看到、這些觸動人心的景象。俄羅斯總統普欽：「我會這樣做，是因為我們的人民在各處工作，無論是在空中、水下或是地底。」強人總統有感而發，但不知道他是否知曉── 與他相隔將近800公里外的首都莫斯科，同一日正爆發一場要求選舉公平自由的抗議活動。示威人士：「普欽是罪犯！根據刑法第278條，握有大權20年。」示威者在27日這一天，占據莫斯科市中心主要幹道，估計有3500人聚集，其中包括700名記者，儘管人數已經比前一周的2萬多人少，但警民衝突的火爆程度，可以說是近五年來最嚴重的一次。示威人士：「沒有普欽的俄羅斯！」示威人士：「我們想走到市長辦公室，(沒錯，以示我們的不滿)，這樣他們就會讓獨立候選人參選。」示威人士：「我們希望他們讓我們過去。」示威人士：「但他們用警棍打我們。」莫斯科市長辦公室外，全副武裝的鎮暴警察，阻擋示威者前進；鏡頭也拍下他們拿著警棍，朝著示威者一陣爆打，人們顏面或肢體受傷，甚至是頭破血流的畫面並不罕見。(快速借錢)高雄市左營區哪裡可以借錢示威人士：「強硬推擠我們很不舒服，當局還派出帶著警棍的鎮暴警察，儘管大家什麼都沒做。這就是警方所新北市貢寮區二胎貸款做的事，俄羅斯警察與他們的警棍。」再過一個多月，俄羅斯就要舉行地方選舉，屆時將選出包括莫斯科市議會和各地政府的官員，其實以往不太受人們矚目，但今年許多獨立參選的政治人物，尤其是反對派人士，接連遭到當局以簽名和資訊不完整、沒獲得5千連署書門檻為由，取消了參選資格，受影響的高達30人；傳出他們之中有不少人，在最近一段時間裡，陸續被警方帶走。反對派參選人日丹諾夫：「大半夜地，將人從他的公寓帶走，為的是在調查委員會總部進行審訊。」選舉不自由，最終引爆民眾怒火、走上街頭！示威人士：「我有選擇權！」當局指稱這是沒經過允許的非法遊行，存在「安全威脅」，因此派出大批警力強勢清場，超過一千人被逮捕！而示威活動發起人、也是俄羅斯反普欽高分貝知名異議領袖納瓦尼(Alexei Navalny)，在週末示威前，就因違反示威法令，被判拘留30天；只是服刑還沒滿，現在卻因為臉部腫脹、皮膚泛紅等嚴重過敏反應送醫，儘管狀況逐漸好轉，不過支持者和過去曾經治療過他的醫生，卻對「過敏說」質疑，不排除納瓦尼遭人下毒，畢竟之前就有過「逆新竹銀行貸款條件普欽者亡」的案例。TRT World記者：「納瓦尼親近友人涅姆佐夫(反對派領袖)，在2015年遭槍殺；卡拉穆薩(反對派領袖)在疑似遭下毒後陷入昏迷。」莫斯科示威的隔一天，普欽在聖彼得堡出席海軍節慶祝活動，只不過，海上閱兵大展軍容的另一面，是俄羅斯經濟下滑，反退休年齡、年金改革以及選舉不公的抗議聲浪四起；民調數據顯示，普欽的支持度已從2015年高點的90%，掉到現在的65%，人民對這位總統的信任度也只剩下31.7%，跌至13年的新低。畫，協調軍機協助輸運返鄉旅客。

他指出，高速公路台北、桃園、彰化等瓶頸路段，除了加強指揮疏導之外，也呼籲用路人利用「高速公路1968 app」提供的替代道路。

林佳龍表示，明天收假餐飲外送正夯　日本興起「幽靈餐廳」共享廚房忙碌的上班族、或是無法下廚的租屋族，讓餐飲外送平台越來越興盛，全球也正流行起餐飲外送，而這股潮流也在日本發酵。近三年來，日本每年外送市場規模成長超過百億日圓，帶動了餐飲業新生態，「幽靈餐廳」開始在日本發展。「幽靈餐廳」其實就是一種共享廚房，能夠省下龐大的開店成本，原本需要1千萬日圓創業金，現在只要準備50萬初期資金，就能輕鬆開設屬於自己的餐廳。店員：「有訂單進來了。」一到用餐時間，餐廳裡的外送系統忙了起來，外送員也紛紛上街。NHK記者：「那邊有一個了，這位男子也是外送員吧！這個人應該也是吧，載著綠色的袋子。」你點餐我送餐的第三方外送App外速發展，改變了你我生活習慣，也塑造新的餐飲模式。這頭煎漢堡，旁邊熬咖哩，隔壁煮著麵，有如美食聯合國一般，這樣的綜合共享廚房被稱為「幽靈餐廳」。幽靈餐廳營運商嘉義縣朴子市二胎山口大介：「『幽靈餐廳』是從紐約而來的，是專為外送而生的純廚房餐廳。」名字雖然聽來可怕，但它代表的，是不附帶桌椅內用區的餐廳，只要有廚房就能運作的純外帶餐廳。沒有實際客人上門，也不接外帶電話，餐廳的財神爺們全都存在於網路上。漢堡店老闆田代清乃：「現在只有單人作業，少了要接應客人或聽電話，相對能更新北市土城區小額借款快速撥款集中精神去準備食物。」不用招呼客人，也就不用招募員工，在「幽靈餐廳」裡，老闆一人「校長兼撞鐘」，不僅省下龐大人事成本，更不必因為創業扛起巨大債務壓力。幽靈餐廳營運商山口大介：「只要有廚房就能開店，最大優點是初期資金只要50萬日圓。」一般在東京開餐廳，沒有1千萬日圓免談，但在「幽靈餐廳」創業，只要50萬日圓(約14萬台幣)就能搞定，而且還能同時免費擁有一群軍師。泰式咖哩老闆塔瓦多：「做好囉。」廚房裡的泰式咖哩店，老闆正研發新菜色，其他店家的負責人變成了試吃員，給予新菜評價，彼此既是競爭對手也是打拚夥伴。漢堡店老闆田代清乃：「你自己處理雞肉這點很棒，能吃到很香的肉味。」這樣的創業環境，讓開餐廳不再是遙不可及的夢想；而「幽靈餐廳」的誕生，主要還是因為蓬勃發展的外送市場。幽靈餐廳營運商山口大介：「外送市場在這三年，成長了大約500億日圓，也讓(配合)店家不斷增加。」日本的外送餐飲市場，每年以超過百億日圓的規模成長，使得「幽靈餐廳」逐漸茁壯之外，也發展出2.0版本。飲料吧老闆安原芫太：「我只租借酒吧白天關店的時間，也就是跟店家短租的方式。」晚上才做生意的酒吧，分出白天空閒時段，供其他店家承租；看上一切硬體設備齊全，每月租金也不貴，就算是地價嚇人的六本木，飲料業者依然能以低廉創業資金，開設日本首間高蛋白飲品店。飲料吧老闆安原芫太：「我租平日早上10點到晚上7點，一個月是9萬3千日圓。」大眾對於餐飲外送的依賴，讓一店兩用的經營法得以生存，更有可能扭轉日本餐飲業生態。餐廳租賃媒合業者：「我們的目的在於消除外食產業的負成長。」民間統計發現，日本飲食業者，當開業3年時，就會有7成餐廳倒閉，僅有1成店家能成功開店超過10年；也因此有大型餐飲業做起了媒合事業，專替業主們互相開拓機會。餐廳租賃媒合業者：「有人光靠『幽靈餐廳』在拓展規模，開到10間、20間店的都有，增加了這種模式的可能性。」外送服務愈發興盛，在創造更多就業機會之餘，透過店舖共享，也幫餐飲業者創造更有利的營運條件。，預估會有許多返回工作崗位的乘客，要備戰另一波高峰，請相關工作人員再接再厲，旅客們也別忘了給交通夥伴一個肯定的微笑。（中央社）

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